0 товаров на сумму 0 руб
+7 (495) 646-10-64
Каталог
Рибай-стейк

Рибай-стейк

Choice
Артикул: MBF101
Страна:Аргентина, Уругвай
Откорм:зерновой
Вес:350 - 400 г
2790 руб/кг
Артикул: MBF101
Примерная стоимость:
1 046 руб

Рибай (толстый край) представляет собой наиболее мясистый отруб с выраженными жировыми прослойками. Не случайно срез именно этого мяса служит эталоном для определения мраморности всей туши. Американское название «рибай» сложено от двух слов «rib-eye» – «ребро и глаз». Ребро указывает на место, откуда взят отруб, а глаз – это рисунок на срезе, который присущ любому правильному стейку рибай из мраморной говядины. Благодаря обилию мелких прослоек жира, которые при температурной обработке наполняют мясо соком, рибай является наиболее простым в приготовлении из всех стейков.

Мы предлагаем купить замороженный стейк рибай, расфасованный в индивидуальную упаковку по 350-400 граммов. Категория мяса – choice – это премиальная говядина зернового откорма. Даже в заморозке виден сочно-красный цвет мяса, что говорит о свежести и высоком качестве продукта. Толщина стейка – не меньше 2 см. Классической считается толщина 5 см и продолговатая форма – именно так выглядел стейк, который подавали в ресторанах Нью-Йорка еще сто лет назад. Кстати, из трех мышц, которые присутствуют в стейке рибай, наиболее вкусной является Спиналис дорси – это небольшая мышца с края куска. Будьте уверены, что вы никогда не найдете такого сочного и нежного мяса в идентичных срезах из грудного или, например, бедренного отдела. Не случайно мраморный стейк рибай присутствует в меню любого хорошего мясного ресторана.

Рибай – стейк на все случаи жизни. Одинаково вкусно он получается дома на обычной сковороде, на углях на пикнике или на электрической решетке-гриль. Важно соблюдать простые правила. Размороженное мраморное мясо нельзя из холодильника отправлять на сковороду – оно должно прогреться в естественных условиях до температуры 22-24 градуса. Затем стейк смазывают маслом и выкладывают на раскаленную поверхность. Через минуту огонь следует убавить. Мраморное мясо жарят не более 6-7 минут на каждой из сторон, попеременное переворачивая и меняя ориентацию полос.

В нашем интернет-магазине в Москве вы можете купить стейк рибай choice зернового откорма по оптимальной цене, забрать заказ самовывозом или заказать курьерскую доставку. Мы доставляем товар на следующий день после оформления заказа в любой район столицы. Также предлагаем попробовать другие стейки из премиальной мраморной говядины: Нью-Йорк, портер-хауз, миньоны из вырезки. 

Посмотрите также
Рибай-стейк

Рибай (толстый край) - мясистый отруб с выраженными жировыми прослойками.

Страна:Колумбия
Откорм:Травяной
Вес:300 - 350 г
Артикул: MBF105
Примерная стоимость:
1 590 руб
Заказать товар
Нью-Йорк стейк

Стейк Нью-Йорк делают из поясничной части туши, используя отруб стриплойн.

Страна:Колумбия
Откорм:Травяной
Вес:300 - 350 г
Артикул: MBF104
Примерная стоимость:
452 руб
Филе-миньон из вырезки
Choice

Филе-миньон из мраморной говядины.

Страна:Аргентина, Уругвай
Откорм:зерновой
Вес:250 - 300 г
Артикул: MBF102
Примерная стоимость:
1 015 руб
Нью-Йорк стейк
Choice

Стейк Нью-Йорк делают из поясничной части туши, используя отруб стриплойн. 

Страна:Аргентина, Уругвай
Откорм:Зерновой
Вес:350-400 г/кусок
Артикул: MBF100
Примерная стоимость:
934 руб

Обратная связь

Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения