MeatClub - Лучшее мясо со всего мира. Интернет-магазин. Доставка на дом. Мраморная говядина, вырезка, стейки, телятина, оленина, свинина, ягнятина, соусы.
Главная |Кое-что о мясе|Доставка и оплата|Контакты |Личный кабинет |Корзина
      

Каталог товаров

Стейк-пати     буклет

Хотите провести веселую и вкусную вечеринку с поеданием стейков, приготовленных на углях, с мастер-классом и остроумным шоу от наших поваров?

Подробнее - в нашем буклете...

Наши партнеры


Страна-производитель: Россия

ORENBEEF – новый бренд качественной российской говядины. Мясоперерабатывающий завод Оренбив был запущен в эксплуатацию осенью 2014 года. Данный проект является пилотным для компании Группы Кремонини на территории России. В перспективе планируется расширение присутствия на рынке производства говядины посредством запуска проектов подобного типа по всей стране. Предприятие представляет собой комбинацию традиционных ценностей и самых передовых технологий в области производства мяса, доступных на данный момент. Основной задачей на ближайшее будущее является максимальная загрузка производственных мощностей, потенциал которых составляет 130 тыс голов в год, и обеспечение потребителя качественной говядиной отечественного производства.

Говядина, вырезка из верхней части лопатки (Top Blade)

Оренбив- Говядина, вырезка из верхней части лопатки (Top Blade)

Страна-производитель: Россия

Top Blade (Топ Блэйд) – это вырезка из верхней части лопатки, наиболее сочное мясо, которое сохраняет свойства даже при сильной прожарке и по степени нежности уступает только вырезке. Top Blade относят к деликатесному альтернативному мраморному мясу. Для вырезки используют толстую мышцу, посередине которой проходит жила, берущая на себя основную нагрузку. За счет этого нагрузка на тонкие волокна очень небольшая, они сохраняют мягкость. Top Blade – это стейк с сохраненной жилой, если ее вырезать, получится другой продукт – Flat Iron (Флэт Айрон)..

Рекомендуемые способы приготовления: на гриле, запекание, на сковороде, тушение.

Поставляется в охлажденном и замороженном виде.


520.00 руб. за 1 кг

Расфасовка:  Отруб ~1.8 кг

Артикул:  MBO100

Количество:   шт.

Говядина, глазной мускул из внешней части задней ноги (Eye of Round)

Оренбив- Говядина, глазной мускул из внешней части задней ноги (Eye of Round)

Страна-производитель: Россия

Мраморная говядина высокого качества. Поставляется в вакуумной упаковке. Расфасовано и упаковано производителем.

Глазной мускул, или круглая бедренная мышца (Eye of Round), вопреки всеобщему заблуждению, к глазам не имеет никакого отношения. Разве что, можно отметить, что красивая, правильной формы мышца задней части говяжьей ноги, которая получила свое название за близость к «глазку» бедра, действительно, радует глаз. Этот вид альтернативного отруба имеет плотную текстуру, поэтому при приготовлении требует длительного нахождения в жидкости.  

Рекомендуемые способы приготовления: запекание, тушение.

Поставляется в охлажденном и замороженном виде.


620.00 руб. за 1 кг

Расфасовка:  Отруб ~1.5 кг

Артикул:  MBO106

Количество:   шт.

Говядина, грудинка (Brisket)

Оренбив- Говядина, грудинка (Brisket)

Страна-производитель: Россия

Мраморная говядина высокого качества. Поставляется в вакуумной упаковке. Расфасовано и упаковано производителем.

Грудинка Brisket (Брискет) – это один из самых плотных фрагментов в туше, благодаря большому количеству соединительных тканей. Это мясо связано с грудной костью и реберными хрящами. Альтернативный отруб мраморной говядины также содержит в себе много жировой и мышечной ткани. По этой причине некоторым хозяйкам блюда из грудинки даются непросто. Однако необходимость повозиться с лихвой компенсируется неповторимым вкусом готового мяса.

Рекомендуемые способы приготовления: на гриле, запекание, на сковороде, тушение.

Поставляется в охлажденном и замороженном виде.


510.00 руб. за 1 кг

Расфасовка:  Отруб ~3.0 кг

Артикул:  MBO103

Количество:   шт.

Говядина, огузок из внутренней части задней ноги (Topside)

Оренбив- Говядина, огузок из внутренней части задней ноги (Topside)

Страна-производитель: Россия

Мраморная говядина высокого качества. Поставляется в вакуумной упаковке. Расфасовано и упаковано производителем.

Огузок из внутренней части ноги Topside (Топсайд) – это три крупные мышцы, которые располагаются на задней части туши от таза к колену. Отруб состоит из некрупных и неплотных волокон, поэтому для альтернативных стейков из мраморной говядины этого типа рекомендована продольная нарезка.

Рекомендуемые способы приготовления: запекание, тушение.

Поставляется в охлажденном и замороженном виде.


590.00 руб. за 1 кг

Расфасовка:  Отруб ~7.0 кг

Артикул:  MBO105

Количество:   шт.

Говядина, оковалок из боковой части задней ноги (Knuckle)

Оренбив- Говядина, оковалок из боковой части задней ноги (Knuckle)

Страна-производитель: Россия

Мраморная говядина высокого качества. Поставляется в вакуумной упаковке. Расфасовано и упаковано производителем.

Оковалок (Knuckle) – это фрагмент, взятый из передней части задней ноги с бедренной кости. Оковалок относится к альтернативным отрубам говядины, состоит из нескольких мышц разного типа, имеет приятную круглую форму. Текстура средней плотности. Жировые волокна делают мясо нежным и сочным. 

Рекомендуемые способы приготовления: запекание, тушение.

Поставляется в охлажденном и замороженном виде.


590.00 руб. за 1 кг

Расфасовка:  Отруб ~4.0 кг

Артикул:  MBO104

Количество:   шт.

Говядина, сердцевина из лопаточной части (Chuck Eyeroll)

Оренбив- Говядина, сердцевина из лопаточной части (Chuck Eyeroll)

Страна-производитель: Россия

Мраморная говядина высокого качества. Поставляется в вакуумной упаковке. Расфасовано и упаковано производителем.

«Чакайрол» расположен в верхней части передней четверти туши. Его вырезают по позвоночнику, от последних шейных, до четвёртого спинного позвонка. Отруб средней величины,приплюснуто-цилиндрической формы, имеет среднюю поплотности текстуру в комбинации с богатым содержанием внутримышечного жира.

Рекомендуемые способы приготовления: запекание, тушение.

Поставляется в охлажденном и замороженном виде.

620.00 руб. за 1 кг

Расфасовка:  Отруб ~4.0 кг

Артикул:  MBO102

Количество:   шт.

Говядина, филей из лопаточной части (Chuck Tender)

Оренбив- Говядина, филей из лопаточной части (Chuck Tender)

Страна-производитель: Россия

Мраморная говядина высокого качества. Поставляется в вакуумной упаковке. Расфасовано и упаковано производителем.

Находится в верхней части лопатки, его отделяют непосредственно от большой лопаточной кости с меньшей ее половины. Филей имеет удлиненную форму, сужающуюся в виде конуса с одной стороны. Внешне он напоминает вырезку, однако по мягкости не сравнится с ней. В приготовлении этот отруб требует довольно долгой, но не интенсивной тепловой обработки.

Рекомендуемые способы приготовления: запекание, тушение.

Поставляется в охлажденном и замороженном виде.

520.00 руб. за 1 кг

Расфасовка:  Отруб ~1.5 кг

Артикул:  MBO101

Количество:   шт.

Copyright © 2009 meatclub.ru
Создание интернет-магазина: Александр Фролов, www.shop2you.ru