MeatClub - Лучшее мясо со всего мира. Интернет-магазин. Доставка на дом. Мраморная говядина, вырезка, стейки, телятина, оленина, свинина, ягнятина, соусы.
Главная |Кое-что о мясе|Доставка и оплата|Контакты |Личный кабинет |Корзина
      

Каталог товаров

Стейк-пати     буклет

Хотите провести веселую и вкусную вечеринку с поеданием стейков, приготовленных на углях, с мастер-классом и остроумным шоу от наших поваров?

Подробнее - в нашем буклете...

Наши партнеры


Говядина, вырезка, choice

Говядина, вырезка, choice

3090.00 руб. за 1 кг

Расфасовка:  Отруб 1.8 - 2.5 кг

Артикул:  MBC102

Количество:   шт.

Страна-производитель: Аргентина, Уругвай, откорм зерновой

Вырезка – это фрагмент мякоти со спины и ребер. Он считается наиболее ценным, поскольку расположенные в этой части мышцы не участвуют в движении, остаются очень нежными. Мраморная говядина наполнена жировыми прослойками, которые при температурной обработке растворяются и наполняют стейк соком и ароматом.

Страна-производитель говяжьей вырезки – Аргентина, Уругвай. Отруб расфасован по 1,8-2 кг, поставляется в замороженном или охлажденном виде. Премиальная мраморная говядина имеет форму конуса, что позволяет нарезать ее на небольшие кусочки – медальоны, которые очень быстро и просто приготовить. Вырезка относится к рангу Choice по американской системе оценки качества мяса USDA, что указывает на высокую степень мраморности – по вкусу, мягкости и текстуре этому типу мраморного мяса нет равных. Для сохранности уникальных свойств мы используем вакуумную упаковку.

Именно из вырезки мраморной говядины готовят такие деликатесы, как стейк «Шатобриан», филе-миньон, медальоны и стейк-филе. Особая структура мяса и повышенная мраморность создают эффект таяния во рту. Один из оригинальных рецептов – это медальоны с соусом ромеско. Для приготовления потребуются 2 больших красных перца, 200 гр. помидоров, луковицы, кусочек черного хлеба с коркой, 3 зубчика чеснока, винный уксус, миндаль, оливковое масло, соль и перец. Мясо размораживают естественным образом и нарезают на кусочки толщиной 4-5 см, натирают маслом и перцем. Для приготовления соуса красный перец, смазанный оливковым маслом, запекают на гриле так, чтобы отошла кожица. Отдельно на противне готовят лук, чеснок, миндаль и хлеб. В духовке держат до тех пор, пока они не приобретут румяный оттенок. Затем все ингредиенты измельчают при помощи блендера, добавляя соль и перец. Мясо следует обжаривать в последнюю очередь, держа его на плите 6-7 минут, постоянно переворачивая. По готовности снимают с огня и дают спокойно остыть. К столу подают с соусом.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить вырезку мраморной говядины choice высокого качества по оптимальной цене. Мы обеспечиваем доставку на следующий день после оформления заказа. Также предлагаем попробовать стейки из премиальной говядины: рибай-стейк, портерхаус, Нью-Йорк-стейк.

Поставляется в охлажденном и замороженном виде.

Советуем ознакомиться с общими рекомендациями по приготовлению говядины.

Филе-миньон из вырезки

Говядина, филе-миньон из вырезкиГовядина, филе-миньон из вырезки

Поделиться в соц. сетях:

Вернуться назад

Copyright © 2009 meatclub.ru
Создание интернет-магазина: Александр Фролов, www.shop2you.ru