Страна-производитель: Россия

Свиной карбонад (карбонат) – это мясо из спинно-поясничной области животного без кости с небольшой жировой прослойкой. Тонкий край мраморной свинины известен отменными вкусовыми качествами. Мясо отличается низким содержанием углеводов и жиров, поэтому часто используется в диетическом питании. Его часто запекают целым куском, готовое блюдо носит названием «карбонад». Так часто называют и сырой отруб, хотя в официальных ГОСТах, касающихся разделки мяса, такого термина нет. Тем не менее, он повсеместно и успешно используется.

В нашем интернет-магазине вы можете купить карбонад из мраморной свинины. Это продукция российского сельскохозяйственного холдинга «Агро-Белогорье». Мраморную свинину получают от животных благородной породы Дюрок. Свиней содержат на специальном откорме и обеспечивают им особый режим содержания, за счет которого мясо становится мраморным – наполненным тонкими жировыми прослойками. Карбонад, как и вырезка, – это самая нежная часть туши, из которой готовят мясные деликатесы, готовое мясо получается нежным и очень легким, слегка сладковатым на вкус. Мы поставляем отруб без кости в замороженном виде в вакуумной упаковке. После разморозки естественным образом первоначальные свойства мяса полностью восстанавливаются.

Свиной карбонад готовят разнообразными способами: жарят, тушат, запекают, используют для шашлыка, пельменей, пирожков и т.д. Одним из самых вкусных блюд является стейк из свиного карбоната, натертый солью и чесноком, поджаренный на гриле или открытом огне. Мясо обязательно очищают от пленки, сохраняя жировую прослойку. Не менее вкусным получает запеченная мраморная свинина. Для этого используют рукав для запекания, внутрь добавляют лавровый лист, перец и небольшое количество воды. Выпекают карбонад при температуре 200 градусов в течение 50 минут. Дольше держать не рекомендуется: готовое блюдо может выйти сухим. Готовый карбонад из мраморной свинины интересен еще и тем, что может храниться долгое время в холодильнике, а есть его можно в холодном виде.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить свиной карбонад без кости высокого качества по оптимальной цене. Мы обеспечиваем доставку в любой район Москвы на следующий день после оформления заказа. Также предлагаем попробовать другие продукты в это разделе: вырезку, корейку на косточке, окорок без кости, шейку и свиные ребрышки.

Поставляется в замороженном виде.