MeatClub - Лучшее мясо со всего мира. Интернет-магазин. Доставка на дом. Мраморная говядина, вырезка, стейки, телятина, оленина, свинина, ягнятина, соусы.
Главная |Кое-что о мясе|Доставка и оплата|Контакты |Личный кабинет |Корзина
      

Каталог товаров

Стейк-пати     буклет

Хотите провести веселую и вкусную вечеринку с поеданием стейков, приготовленных на углях, с мастер-классом и остроумным шоу от наших поваров?

Подробнее - в нашем буклете...

Наши партнеры


Оренбив- Говядина, хвосты бычьи (Ox Tails)

Говядина, хвосты бычьи (Ox Tails)

470.00 руб. за 1 кг

Расфасовка:  Упаковка ~1.0 кг

Артикул:  MBO108

Количество:   шт.

Страна-производитель: Россия

Поставляется в вакуумной упаковке. Расфасовано и упаковано производителем.

Бычьи хвосты (Ox Tails) поклонники мясных блюд единогласно относят к деликатесам. По сути, это мясо на кости, однако, оно содержит большое количество соединительной ткани и коллагена, поэтому требует тщательного приготовления, обладает особым вкусом и высокой ценностью. От костей таза хвосты отделяют по суставу. Жир убирают еще перед упаковкой, хвосты делят на части. Текстура мякоти плотная, подходит для запекания и тушения.

Исторически еще со времен Древнего Рима приготовленные бычьи хвосты относили к «плебейским продуктам». Их подавали не богачам и аристократии, а простому люду, у которого подобные блюда шли на ура. Именно в те времена родилось традиционного итальянское блюдо «кода алла ваччинара» – тушеный бычий хвост. Продукт может похвастаться большим содержанием витаминов группы В, а также необходимых для человека элементов: калия, кальция, меди, марганца, железа, натрия, йода и пр. Мы поставляет говяжьи хвосты в замороженном виде в вакуумной упаковке, где они полностью сохраняют свойства и питательность.

Перед приготовлением бычьи хвосты следует мариновать, чтобы размягчить соединительную ткань, сделать ее нежной и распадающейся на волокна. Оптимальный маринад – с красным вином в составе. В начале термической обработки хвосты можно 15 минут обжарить или запечь для получения румяной коробки. Основное тушение занимает около 3 часов. К мясу можно добавить овощи. Из бычьих хвостов получаются вкусный холодец или начинка для пирогов. Их подают и просто в вареном виде. Бульон, в которой добавлен перец, лук или свежая кинза, становится отличной основой для супа.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить бычьи хвосты из мраморной говядины высокого качества по оптимальной цене. Мы обеспечиваем доставку на следующий день после оформления заказа. Также предлагаем попробовать и другие продукты: ребра для гриля и говяжьи щечки.

Поставляется в замороженном виде.


Вернуться назад

Copyright © 2009 meatclub.ru
Создание интернет-магазина: Александр Фролов, www.shop2you.ru