MeatClub - Лучшее мясо со всего мира. Интернет-магазин. Доставка на дом. Мраморная говядина, вырезка, стейки, телятина, оленина, свинина, ягнятина, соусы.
Главная |Кое-что о мясе|Доставка и оплата|Контакты |Личный кабинет |Корзина
      

Каталог товаров

Стейк-пати     буклет

Хотите провести веселую и вкусную вечеринку с поеданием стейков, приготовленных на углях, с мастер-классом и остроумным шоу от наших поваров?

Подробнее - в нашем буклете...

Наши партнеры


Говядина, Нью-Йорк стейк, травяной откорм

Говядина, Нью-Йорк стейк, травяной откорм

1390.00 руб. за 1 кг

Расфасовка:  1 шт. 300 - 350 г

Артикул:  MBF104

Количество:   шт.

Страна-производитель: Колумбия

Стейк Нью-Йорк делают из поясничной части туши, используя отруб стриплойн. Это фрагмент Т-образной кости, которая становится основой для стейка Портер-Хаус. С одной стороны кости находится вырезка, а с другой – мясо для стейка Нью-Йорк. Мышца расположена сверху, поэтому фрагмент практически лишен внутреннего жира. Стейк обладает насыщенным ароматом, однако, к приготовлению следует отнестись внимательно – говядина в этой части требует особенного отношения.

Производитель стейка Нью-Йорк – Колумбия. Мы предлагаем охлажденные и замороженные стейки, расфасованные по 350-400 граммов. Процесс обжарки займет несколько минут. Обращаем внимание, что вкус стейка Нью-Йорк отличается от популярного рибай. Если последний за его мягкость и сочность вне зависимости от рецепта приготовления называют блюдом для новичков, то Нью-Йорк – это, скорее, стейк для профессионалов. Степень прожарки должны быть не выше medium rare – с кровью – в противном случае мясо получится жестким. Однако если полностью соблюсти рецептуру приготовления, именно в этом виде стейка говядина полностью раскрывает свой вкус.

Для того, чтобы усилить аромат, опытные кулинары советуют добавить перед обжаркой тимьян, чеснок и кусочек сливочного масла на сковороду. Для жарки нельзя использовать оливковое масло первого отжима – оно перебьет вкус мяса, кроме того, такому маслу противопоказаны высокие температуры, следует выбирать рафинированное. Говядину непрерывно обжаривают не более 1 минуты, после чего переворачивают и так до готовности. Готовый стейк необходимо выложить на деревянную дощечку и оставить на несколько минут, и только после этого подавать к столу.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить расфасованный стейк Нью-Йорк высокого качества по оптимальной цене. Мы обеспечиваем доставку на следующий день после оформления заказа в любой район Москвы.

Поставляется в охлажденном и замороженном виде.

Советуем ознакомиться с общими рекомендациями по приготовлению говядины.

Говядина, стейк из тонкого края (стриплойн стейк)Говядина, стейк из тонкого края (стриплойн стейк)
Поделиться в соц. сетях:

Вернуться назад

Copyright © 2009 meatclub.ru
Создание интернет-магазина: Александр Фролов, www.shop2you.ru